尪祖廟文旦/ 麻豆嚴選頭等獎

豐味果品中秋柚子，嚴選柚子中的極品文旦。

麻豆皇家御用的--尪祖廟文旦，

用全家族的力量種植，保全百年文旦精華。

[我今年86歲，種植了七十年的文旦!]
曾當過麻豆尪祖廟主任委員的林丁和，見證了一世紀的文旦興衰，

從他的父親林井立足尪祖廟旁宅院，文旦就成了家族傳承。

家宅走路三分鐘就到尪祖廟邊的三合院古厝，

林丁和下一代三位兒子接著父祖的精神，

敬業不棄守著文旦園，三代以來超過百年的家族代代務農，

成了百年家族傳統精神。

全台灣最著名的柚子在麻豆，

尤其位於麻豆鎮尪祖廟周邊土地，

上層地質莎蒂，下層地質為黏土層

容易積水，須長期使用抽水機排水

所生長出來的柚子，只能說是文旦中的文旦!

綜觀尪祖廟文旦輝煌歷史，由於曾貢獻給清朝道光皇帝，

接著日治時期被日皇指定供這裡的文旦要給皇室，

尪祖廟區文旦被當作皇室御用，代表了柚子中的極品。

尪祖廟周邊土地是曾文溪北岸屬於青灰岩山區，

往下帶黏性的鹼性土壤，

周遭一兩公里內游沖刷又鋪蓋著黏土的獨特土壤，

相傳在鐵路北邊是一條龍脈，底下有著龍水潛流，

至今水不容易排出，得用人工抽水排水，

在天然土壤與氣候環境下，加上歷代以來祖先相傳的種植技術，

生產出特別好吃的文旦柚來。

林家三代駐守尪祖廟，祖父林井擔任35年主委整修廟宇，

第二代林丁和接下主委20年生涯中，重建了尪祖廟，

尪祖廟是麻豆人重要的信仰中心。林家信守地方的信仰文化與儀式，

維護地方的繁榮與興盛，依照著前人累積百年種植技術改良精進，

林丁和帶著家族種植的文旦每每參賽就得獎，

近幾年很少參賽，把獎牌讓給鄰居，持守謙遜敦厚。

第三代的眾多兄弟姊妹，每到柚子採收時期，

都分別從北到南回到家中幫忙採收文旦。

尪祖廟文旦特色，柚子樹越老果粒較小果皮較薄，

甜度達到約11度，達到13度是滿分，

果肉中完全無籽，一顆籽扣一分，

一般的説法是酸甘甜（台語），

是甜中帶點微微酸，吃完口齒會回甘，

口中不反酸才是頂級的文旦。