種植在台東太麻里的山丘上，一百多棵的酪梨樹，
享受著太平洋鹹鹹與閒閒的風，一片綠波山丘，

搖曳著大欖樹葉，一盒清綠油油六顆碩果酪梨。

講起林載爵他的身分不只是農民，曾是東海大學歷史系老師，

現在是聯經出版社發行人。林載爵出生於台東太麻里，

念書在台南一中，東海大學，留學於英國。

因為身受英國歷史與自由學風薰陶，在大學教受西洋思想史，為學生最喜愛課程。

他是個最早研究台灣文學，台灣現代歷史的學者，

最早對台灣歷史文學有系統研究的人，可說是第一個台灣文學史研究者!

曾經在東海大學的學人宿舍裡，庭院就種滿了鮮花果樹!，

拈花惹草就是他的專長！對家鄉總有一份眷戀，

於是在台東太麻里買了一塊地，種植各種果樹，

釋迦、酪梨、芒果、金桔、楊桃，

每個周末迫不及待搭上火車飛奔到太麻里海邊，看看巡視他的果樹！

不用農藥，採取自然農法，卻導致落果嚴重，

能夠不備太平洋海風吹落，長大的酪梨，身體強壯

水分飽滿，油脂豐厚，相當營養，

剛採收的酪梨要等待3-5天

外表變黑，摸起來變軟 就可以品嘗了

材料：熟酪梨2個、洋蔥1/4個、去皮紅番茄、大蒜頭2瓣、香菜、鹽、黑胡椒粉、新鮮檸檬汁2匙。
作法： 1.將酪梨去皮去核，置大碗中用叉子搗爛。

2.將洋蔥、番茄、香菜、蒜頭切細碎。

將1，2混合，加現磨胡椒、鹽及檸檬汁攪拌即成可口的蘸醬，

可搭配麵包、脆餅或新鮮小黃瓜/大芹菜/胡蘿菠桿食用。